מענטשן גלויבן אַז די קשיא פון צי דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד אָרגאַניזאַמז זענען גאָר זיכער איז נישט אַדאַקוואַטלי געענטפערט דורך דאַטן-באזירט וויסנשאפטלעכע טעסטינג און זאָגן. גמאָס זענען גענעטיק סאַבסטאַנסיז וואָס זענען דזשאַנעטיקלי ענדזשאַנירד און אַרטאַפישאַלי מאַניפּיאַלייטיד אין אַ לאַבאָראַטאָריע באַשטעטיקן. אין דעם פּראָצעס, כייַע, פאַבריק, באַקטיריאַל און וויראַל גענעס זענען באשאפן מיט טראדיציאנעלן ברידינג מעטהאָדס אָדער וואָס וועט נישט פאַלן געוויינטלעך. איינער פון די מערסט פּראָסט געשעפט ניצט פון גמאָס איז די שאַפונג פון געוויקסן וואָס זענען קעגנשטעליק צו שטאַרק כעמישער הערביסיידז (קעגן ווידז) און פּעסטאַסיידז (קעגן פּעסץ). אין דעם וועג, עטלעכע קעמיקאַלז זענען פּריווענטיד פון שאַטן סיי דעם באָדן, וואָטערווייז, אַנימאַלס און ינסעקץ ווי געזונט ווי מענטש געזונט. אָבער, פּראָווען פאָרשונג אויף די לאַנג-טערמין רעזולטאַטן פון גמאָ טעכנאָלאָגיע איז נישט גאָר דורכגעקאָכט. זארגן וועגן גמאָס אויך שטאַמען פון דעם.

עס איז זייער שווער פֿאַר רובֿ קאָנסומערס צו וויסן וואָס פודז זענען גמאָס, און די רשימה פון הויך-אָדער נידעריק-ריזיקירן פּראָדוקטן און ינגרידיאַנץ מיט דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד מאַטעריאַל ענדערונגען זייער אָפט. אין דעם אַכטונג, דריט-פּאַרטיי אָרגאַנאַזיישאַנז אַרבעט שווער צו האַלטן יגזיסטינג רשימות פון גמאָ ינגרידיאַנץ און צושטעלן ניט-גמאָ וועראַפאַקיישאַן צו עסנוואַרג פּראַדוסינג קאָמפּאַניעס.

מער ווי 80 פּראָצענט פון די עסנוואַרג קאַנסומד אַנטהאַלטן אַ גמאָ ינגרידיאַנט, אַרייַנגערעכנט פּאַקידזשד און פאַרפרוירן פודז. רובֿ פון די פּאַקידזשד פודז אויף די סופּערמאַרק שעלוועס אַנטהאַלטן הויך-ריזיקירן גמאָ ינגרידיאַנץ.

צו מאַכן גרינס מיקסעס, געשעפטן קויפן פריש פּראָדוקטן פון פאַרמס און דעמאָלט פרירן זיי בשעת פּראַזערווינג זייער נוטרישאַנאַל ווערט. שנעל ייַז קאַלט איז אַ וויכטיק אופֿן ביידע צו דערגרייכן די בעסטער געשמאַק און צו ופהיטן די מאַקסימום סומע פון ​​נוטריאַנץ. אָבער, אין די סעלעקציע פון ​​פודז צו זיין פאַרפרוירן און פּאַקידזשד, די פּראָדוקטן מוזן זיין אונטערטעניק צו ביאָגענעטיק טעסץ צו ויסמיידן גמאָ חשד. אין טערמינען פון פּראַוויידינג פּראָדוקטן פון אָרגאַניק פאַרמס, נישט ניצן גמאָ זאמען אין פּראָדוקט קאַלטיוויישאַן. איז געזען ווי וויכטיק.

אונדזער אָרגאַניזאַציע אקטן מיט אַ געפיל פון פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט צו זיין מיט מענטשן וואָס קאַנשאַסלי זאָרגן וועגן זייער געזונט און צו העלפן זיי קלייַבן די פודז זיי דאַרפֿן, און פרוווט צו שטיצן מאַניאַפאַקטשערערז צו באַווייַזן זייער השתדלות אין דעם ריכטונג. אין דעם פאַרנעם, נאַן גמאָ באַווייַזן איז געגעבן פֿאַר פּאַקידזשד און פאַרפרוירן פודז צווישן די סערטאַפאַקיישאַן שטודיום.