מענטשן האָבן ינדזשויד די יראַפּלייסאַבאַל טעם פון די קאַקאַאָ בעבל פֿאַר מער ווי אַ טויזנט יאָר. הייַנט, אָבער, די צוקונפֿט פון שאָקאָלאַד איז אין סאַקאָנע רעכט צו קלימאַט ענדערונג און פאַבריק חולאתן. די פּראָדוקציע פון ​​קאַקאַאָ איז ביסלעכווייַז דיקריסט. מיט די ביאָטעטשנאָלאָגיקאַל שטודיום וואָס זענען דורכגעקאָכט הייַנט, גענעטיק שטודיום זענען דורכגעקאָכט פֿאַר שוץ פון קאַקאַאָ ביימער.

כאָטש די פּראָדוקציע פון ​​קאַקאַאָ איז דיקליינד, די קאַנסאַמשאַן פון שאָקאָלאַד ינקריסיז. מערב אייראפעישע לענדער זייַנען צווישן די גרעסטע שאָקאָלאַד קאָנסומערס. כאָטש עס איז נישט פיל קאַנסאַמשאַן אין טשיינאַ, די פּאָפּולאַריטעט פון די מייַכל ינקריסיז. אויף די אנדערע האַנט, די פאָדערונג פֿאַר טונקל שאָקאָלאַד ינקריסיז. מילך שאָקאָלאַד כּולל וועגן 10 % קאַקאַאָ, בשעת פינצטער שאָקאָלאַד כּולל 70 % קאַקאַאָ.

די שולד פֿאַר די שאָקאָלאַד דעפיציט איז נישט לעגאַמרע רעכט צו אַ געוואקסן פאָדערונג. מער ווי 70 פּראָצענט פון די וועלט 'ס קאַקאַאָ איז געשאפן אין מערב אפריקע, און טרוקן וועטער אין דעם געגנט האט סאַווירלי רידוסט פּראָדוקציע. די גרונט פון דעם טריקעניש איז קלימאַט ענדערונג. לויט צו פאָרקאַסץ, טריקעניש וועט פאַרגרעסערן אפילו מער אין דעם לעבן צוקונפֿט. דאָס האט אַ באַטייטיק פּראַל אויף פּראָדוקציע.

אויף די אנדערע האַנט, שלעכט וועטער און אַ טיפּ פון פאַבריק פונגוס רידוסט דראַסטיקלי גלאבאלע קאַקאַאָ פּראָדוקציע. אן אנדער טיפּ פון פונגוס אַפעקץ Brazil, די וועלט 'ס צווייט גרעסטער עקספּאָרטער פון קאַקאַאָ.

ססיענטיסץ גלויבן אַז די דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד קאַקאַאָ פאַבריק וועט פאַרמיידן דעם נעגאַטיוו גאַנג. מאָדערן גענעטיק ינזשעניעריע זוכט צו לייגן אַ נוציק דזשין וואָס מאכט די פאַבריק קעגנשטעליק צו דעם פונגוס אָן דיסטורבינג די גענעטיק יקער פון קאַקאַאָ. ססיענטיסץ זענען אויך טריינג צו פּלאַן אַ נייַע טיפּ פון קאַקאַאָ. דער נייַ פאַבריק שפּאַנונג איז נישט בלויז קעגנשטעליק צו דעם פונגוס, אָבער אויך ינקריסאַז די פּראָדוקציע מער ווי זיבן מאָל. קאַקאַאָ פּראָדוסערס זאָרג אָבער אַז די שטודיום קען האָבן אַ נעגאַטיוו פּראַל אויף קאַקאַאָ טאַם. הייַנט, קאָנסומערסענלעך צו קאָלאַטאַ, זיי ויסמיידן קאַנסומינג קאַנפעקשאַנערי פון גמאָ, סוויץ און סוויטאַנערז רעכט צו געזונט קאַנסערנז.

אונדזער אָרגאַניזאַציע אַקערז מיט אַ געפיל פון פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט צו זיין מיט מענטשן וואָס קאַנשאַסלי זאָרגן וועגן זייער געזונט און העלפֿן זיי צו קלייַבן די פודז וואָס זיי דאַרפֿן, און פרוווט צו שטיצן מאַניאַפאַקטשערערז צו באַווייַזן זייער השתדלות אין דעם ריכטונג. אין דעם קאָנטעקסט, NON GMO באַווייַזן איז געגעבן פֿאַר קאַנפעקשאַנערי, שאָקאָלאַד, סוויץ און סוויטאַנערז צווישן די סערטאַפאַקיישאַן שטודיום.